Cua Huỳnh Đế Đảo Phú Quý

Chia sẻ bài viết

Vua của các loài cua biển với lớp vỏ màu đỏ hồng như chiến bào hoàng gia, thịt chắc ngọt thanh khiết và gạch thơm béo ngậy chỉ có ở vùng biển đảo Phú Quý.

Cua Huỳnh Đế Đảo Phú Quý - Đặc sản Phú Quý. Ảnh: Tư liệu Chi hội

Tương truyền ngày xưa đây là sản vật tiến vua chúa triều Nguyễn khi ngự du qua vùng biển Nam Trung Bộ, bởi hương vị ngon ngọt vượt trội hơn hẳn mọi loài hải sản khác.

Cơ sở cung cấp & Nguồn gốc xuất xứ

Vùng biển nước sâu rạn đá quanh đảo Phú Quý - Bình Thuận.

Quy trình chế biến truyền thống

Hấp cua nguyên con với gừng sả để giữ trọn vị ngọt biển tự nhiên, hoặc lấy gạch cua nấu cháo hành hoa thơm lừng.

Nguyên liệu đặc trưng

Cua Huỳnh Đế sống tự nhiên đảo Phú Quý

Gừng tươi thái sợi

sả cây đập dập

Muối tiêu chanh ớt hột đâm nhuyễn

Gạo rang thơm nấu cháo gạch cua

Nguồn: Chi hội Ẩm thực Bình Thuận

Chuyên đề: Di sản món ngon xứ biển

Chủ đề:#Cua Huỳnh Đế#Phú Quý#Hải sản cao cấp

Ý kiến bạn đọc (0)

Diễn đàn mở