Bánh Căn Phan Thiết

Chia sẻ bài viết

Bánh căn Phan Thiết mộc mạc nướng trên lò gốm đất nung đỏ lửa, vỏ giòn xốp bên ngoài, mềm béo bên trong, kết hợp chén nước mắm kho cá nục và xíu mại đậm đà.

Khác với bánh căn các tỉnh khác chỉ ăn với nước mắm chua ngọt, bánh căn Phan Thiết phải ngập tràn trong chén nước sốt cá nục kho kẹo, xíu mại viên mềm, tóp mỡ da heo giòn rụm, trứng cút bùi béo và xoài băm chua dịu.

Cơ sở cung cấp & Nguồn gốc xuất xứ

Có nguồn gốc từ nét văn hóa đúc bánh của đồng bào Chăm kết hợp sự biến tấu sáng tạo của người dân xứ biển Phan Thiết.

Quy trình chế biến truyền thống

Đổ bột vào các khuôn đất nung đậy nắp kín trên lò than đỏ. Khi bánh chín phồng xốp, cho nhân hải sản hoặc trứng, úp hai chiếc bánh lại thành một cặp rồi dọn ăn nóng cùng chén nước mắm đậm đà.

Nguyên liệu đặc trưng

Gạo tẻ ngâm xay bột ủ qua đêm

Tôm biển tươi

mực cơm

trứng cút

thịt băm

Cá nục kho dừa đậm vị

Xíu mại sốt cà chua

Tóp mỡ

mỡ hành lá

xoài xanh bào sợi

Nguồn: Chi hội Ẩm thực Bình Thuận

Chuyên đề: Di sản món ngon xứ biển

Chủ đề:#Bánh Căn#Ẩm thực đường phố#Phan Thiết#Lò gốm Chăm

Ý kiến bạn đọc (0)

Diễn đàn mở