Món ăn dân dã
2 phút đọc
Chi hội Ẩm thực Bình Thuận•
Bắc Bình
Dông nướng Bắc Bình
Chia sẻ bài viết
Đặc sản vùng đồi cát khô hạn Tuy Phong - Bắc Bình, thịt dông săn chắc, ngọt như thịt gà nhưng thơm ngậy và giòn da khi nướng than hồng.
Dông sống tự nhiên trong lòng cát nóng, ăn chồi non và uống sương mai nên thịt rất sạch, săn và giàu dinh dưỡng, là món nhậu trứ danh không thể bỏ qua của người sành ăn.
Cơ sở cung cấp & Nguồn gốc xuất xứ
Vùng đồi cát trắng và cát đỏ tự nhiên Bắc Bình, Tuy Phong.
Quy trình chế biến truyền thống
Thịt dông tẩm ướp muối ớt sả nướng trên than hồng cho đến khi da vàng giòn xém cạnh, tỏa mùi thơm quyến rũ.
Nguyên liệu đặc trưng
Dông cát tươi làm sạch
Muối hột đâm ớt hiểm xanh
Hành tím
sả băm
dầu màu điều
Bánh tráng nướng ăn kèm lá cách
cóc non
Nguồn: Chi hội Ẩm thực Bình Thuận
Chuyên đề: Di sản món ngon xứ biển
Chủ đề:#Dông cát#Bắc Bình#Tuy Phong
Ý kiến bạn đọc (0)